生鱼之于中山三角，是一种文化标记，亦然人所共知的“财鱼”，详尽产值超17亿元。连年来，三角镇对峙以品牌引颈发展，内核“强芯”，外拓市集，激动一二三产业和会发展，无间擦亮“三角生鱼”品牌，成为当代农业体系诞生和助力乡村振兴的典范。
▲三角镇河涌交错，水质精湛，为生鱼繁衍提供了精湛环境。
百变生鱼，好意思味入心
三角镇是“中国生鱼之乡”，生鱼产业在当地历经60年的发展，与诸多民间习俗相撞相融，成为特等的文化纽带。
一直以来，三角镇以生鱼看成乡村特点产业，将“收拢一条鱼，把生鱼作念锻练鱼”看成产业振兴的蹙迫合手手。为更好呈现渔乡三角文化，履行三角生鱼好意思食，三角镇开展了一系列生鱼好意思食文化创意探索，深挖三角生鱼故事、农民昂扬故事。
打造百味“全鱼宴”
生鱼滋味鲜好意思、肉质细嫩、口感弹性好、养分价值高，况且有保健功效。在中山这座有名的“中国粤菜名城”，名厨全心烹制，积年传承，涌现了一批生鱼名菜、名点。
▲生鱼好意思食。
连年来，三角镇借力预制菜风口，把“生鱼”作念成“熟鱼”，加速布局生鱼深通加工限制，打造生鱼预制菜“全鱼宴”，涌现了黑鱼饺子、速冻鱼柳、速冻鱼片等一批优质预制菜居品。以三角生鱼好意思食文化嘉年华举办为机会，妥洽粤菜大厨开荒生鱼预制菜品，编制了《生鱼百味》手册，激动“三角生鱼”成为耳闻目染的品牌。
“三角福菜”进万家
为进一步丰富“三角生鱼”品牌内涵，该镇紧合手“年菜”经济，于本年春节前推出以生鱼为代表的“三角福菜”，以文化赋能品牌，助力三角生鱼及预制菜走向更大市集。
发布IP形象“鱼三生”
“鱼三生”为三角生鱼专属形象，头顶麒麟帽，身披祥云服，轩敞灵动，昵称“生鱼小财”，寓意“龙精虎猛、生财有谈、活命幸福”。举座形象可儿、祯祥喜庆，饱含内行对好意思好活命的向往，进一步履行了三角生鱼好意思食文化。
▲三角生鱼专属IP形象。
生鱼+赋能，产业兴旺
三角镇持续深耕品牌诞生，妥洽多方力量开展以生鱼为主题的特点行径，激动生鱼繁衍、加工和餐饮产业和会发展，打响“三角生鱼”好意思食牌号，已链接举办两届的三角生鱼好意思食文化嘉年华可谓集大成者。
▲三角生鱼好意思食文化嘉年华鱼灯会现场。
2021年12月5日，三角生鱼好意思食文化嘉年华初度举办，邀请30位粤菜名厨担任好意思食大使，参与以生鱼为主材料的菜式开荒，生鱼烹调赛事、生鱼居品展销会、三角生鱼好意思食物鉴蹧跶券披发等系列行径，大幅普及各人参与感。
本年，行径初度和元宵节邻接，以“生鱼+”的面孔全标的、多档次打造了一系列行径，汇聚好意思食、烹调、献艺、玩乐、展销、招聘等本色，哥哥草效用激动从生鱼好意思食向生鱼文化衍生。
“生鱼+好意思食”，点火东谈主间烟火气
行径现场好意思食名店汇聚，“三角福菜”飘香，充分展示了生鱼的烹调身手和万般服法，带来一场“舌尖盛宴”。连年来，得益于嘉年华、厨王争霸赛等行径的举办，三角生鱼著明度飞速普及，许多东谈主成心驱车到中山吃生鱼，各大餐厅也在加速三角生鱼好意思食的开荒，为经济高质料发展注入更多“舌尖上”的活力。
“生鱼+赛事”，文化碰撞聚东谈主气
延续传统赛事特点，行径成立了厨王争霸赛、相鱼高东谈主赛、鱼王擂台赛、鱼王拍卖会、捞生鱼等敬爱赛事，以逛食展、品鱼宴、争厨王、不雅鱼灯、赛大鱼等一系列文化特点行径，让更多各人旅客“圈粉”三角生鱼，千里浸式感受三角生鱼文化的深厚内涵。
▲鱼王擂台赛敬爱横生。
“生鱼+玩乐”，引发农文旅后劲
幼幼嫩穴行径与三角生鱼文化、非遗文化、习气文化等有机邻接，多个创意互动区域为各人带来文化与玩乐邻接的双重体验、文化与艺术的多重训导。以节庆拢东谈主气，聚商气，本岁首的三角生鱼好意思食文化嘉年华，前三天东谈主流向上30万东谈主次，促成蹧跶额超1000万元。
销区推介，“游”活市集
与此同期，三角镇也在积极激动三角生鱼“出游”，客岁以来，组织关系东谈主员积极走销区、闯市集，先后到广州、澳门、贵州、四川等地开展推介行径，让三角生鱼“游”出宽绰寰宇。
▲三角生鱼生命力轻浮，能相宜资料运载。
在2023年9月22日举办的中山市庆祝中国农民丰充节暨岭南水乡旅游文化嘉年华，以三角生鱼为代表的“鱼跃中山”水居品牌和特点农居品邻接亮相，展示了中山乡村振兴的累累硕果。
尔后，“鱼跃中山”品牌推介措施不竭，先后登上广州珠江游轮，深刻广州CBD创意园289艺术Park，呈现了一场场厚味、好玩、颜面的中山鱼盛宴，三角生鱼、脆肉鲩、青鱼、巴鱼等鱼鲜、特点水产预制菜品撩动内行舌尖。乘着“南品北上北品南下”的东风，三角生鱼在广东名特优新农居品走进澳门宣传推介行径收货了好评，掀翻粤味好意思食风潮。
紧接着，三角生鱼乘风破浪，随粤品西游入黔入蜀。在贵州六盘水、四川成王人，水产、餐饮、采购商等限制嘉宾受邀进行市集调研、配合洽谈、生鱼品鉴，有劲激动产销对接。在成王人推介会，生鱼与川菜的相会，还掀翻了一阵“吃四川暖锅，涮三角生鱼”的新潮水。
▲三角生鱼肉质滑嫩，和川锅是绝配。
一尾生猛，激起层浪，绘就耕水牧渔、产业兴镇的海潮图景。从活鱼到预制菜，从传统农居品到深加工，再到一二三产业和会发展，三角生鱼以品牌化、科技化、市集化念念维提高自己附加值，游出了一条高质料发展的产业链。
▲生鱼深加工走出了更大市集。
现时，中山正深刻贯彻省委“1310”具体部署，疯狂实施“百千万工程”，讲好三角生鱼故事正派当时、意思卓绝。接下来，三角镇还将接续开展更多宇宙品牌推介行径，平凡对接各地鱼商企业、行业协会，有劲拓宽销售市集，持续擦亮“中国生鱼之乡”特点品牌。
【作家】江玲