原料:
海参花150g,内酯豆腐200g,鸡蛋清1个,蛤蜊500g,食盐2g,味精1g,淀粉5g,香葱3g
制作流程:
(1)将蛤蜊洗净泥沙,放入炒锅内,加入净水500g,置旺火上烧沸,捞出蛤另作它用,蛤蜊汤倒入大碗内,静置待用;
吉吉影音制服丝袜(2)将内酯豆腐切成细丝;香葱洗净,切成小丁:将其永诀放入配菜盘内待用;
(3)炒锅内倒入静置干净的蛤蜊汤,放入海参花,加入食盐、味精调味,置旺火上烧沸,撇去浮沫,用水淀粉将汤汁勾成薄芡后,放入内酯豆腐丝,叉叉叉综合吧用手勺轻轻搅拌使其均匀溜达,将鸡蛋清倒入细眼漏勺内,甩入汤中煮沸,出锅将其装入汤盅内,撒上香葱丁即可。
风姿秉性:
参花红润靓丽,汤鲜味好意思,养分丰富
小常识
(1)海参花即海参的性腺,雌海参的卵,每年的春末夏初是雌海参的排卵期,亦然网罗海参花的最好技艺。海参花养分价值高,具有降速虚弱,提升免疫力和抗疲钝等奇特功效,素有“参中黄金”之称。
(2)蛤蜊不但肉质水灵,何况水煮汤后其汤色亮堂,明白见底,味谈鲜好意思。威海沿海住户在烹制菜肴时平方用蛤蜊汤来提鲜,以此增多菜肴的风姿特色。
(3)甩鸡蛋清时,手腕要生动,少甩快甩,甩成鸡蛋清丝即可。
开端:《经典威海菜》国产成人综合
海参花雌海参参花蛤蜊鸡蛋发布于:山东省声明:该文不雅点仅代表作家本东谈主,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间做事。